Коптильни

Коптильни

Копчение — одна из наиболее древних технологий обработки пищи, используемая едва ли не во всех кухнях мира. В современном ресторане, независимо от его концепции, печь-коптильня придется весьма кстати. Конечно, она не является предметом первой необходимости, как, скажем, плита, но только с ее помощью удастся придать блюдом характерный дымный аромат. Покупка такой коптильной печи поможет разнообразить меню, создавая копченые деликатесы по собственным рецептам, и избавиться от проблем, связанных с их закупкой на стороне. В печах-коптильнях (промышленные коптильни), варьируя температурный режим, можно с одинаковым успехом готовить рыбу, свиные рульки, ребрышки, морепродукты, колбаски, сыры и даже овощи. В качестве «топлива» используется мелкая щепа дуба, ольхи, яблони, груши, вишни, черемухи или смородины, которую предварительно вымачивают в спиртовом настое на травах. Еще больше расширить палитру вкусовых нюансов позволяют различные ароматические добавки, специи и маринады. Современные коптильные аппараты готовят продукты методом холодного и/или горячего копчения. В любом случае обработка производится при невысоких температурах, продукт не подвергается воздействию иссушающих потоков воздуха и практически не теряет в весе/

Сравнение товаров (0)

Коптильня с гидрозатвором КП-Г- 2-250х250х240 ТМ КИЙ-В

Мини коптильня для рыбы, мяса. Гидрозатвор. Две решетки из нержавеющей стали.

2058.00грн.

Коптильня с гидрозатвором КП-Г-2-440х290х240 ТМ КИЙ-В

Мини коптильня для рыбы, мяса. Гидрозатвор. Две решетки из нержавеющей стали.

2658.00грн.

Коптильня с гидрозатвором КП-Г-5- 440х290х440 ТМ КИЙ-В

Мини коптильня для рыбы, мяса. Гидрозатвор. Решетка из нержавеющей стали на 5 уровней.

4720.00грн. 4968.00грн.

Коптильня электрическая Helia Smoker 24

Холодное и горячее копчение. Материал корпуса: нержавеющая сталь. Габариты: 450х450х290 мм. Размеры камеры: 350х420х290 мм. Количество уровней: 2. Вместимость: 7 кг. Диапазон температур: 0 °С - 250 °С. Емкость для опилок. Решетки: 2. Мощность: 1,5 кВт. Напряжение: 220 В.

36920.48грн. 41022.75грн.

Коптильня электрическая Helia Smoker 48

Холодное и горячее копчение. Материал корпуса: нержавеющая сталь. Габариты: 450х850х350 мм. Размеры камеры: 350х830х290 мм. Количество уровней: 2. Вместимость: 14 кг. Диапазон температур: 0 °С - 250 °С. Емкость для опилок. Решетки: 3. Мощность: 2,5 кВт. Напряжение: 220 В.

47596.28грн. 52884.76грн.

Коптильня электрическая КПЭ-2 ТМ КИЙ-В

Электрическая коптильня КПЭ-2 горячего копчения. Температурный диапазон: до 120°С. Мощность: 0,8 кВт. Решетка из нержавеющей стали. 2 уровня. Внутренний объем: 75 л.

8328.00грн. 8766.00грн.

Коптильня электрическая КПЭ-3 ТМ КИЙ-В

Электрическая коптильня КПЭ-3 горячего копчения. Температурный диапазон: до 120°С. Мощность: 0,8 кВт. Решетка из нержавеющей стали. 3 уровня. Внутренний объем: 100 л.

8436.00грн. 8880.00грн.

Коптильня электрическая КПЭ-4 ТМ КИЙ-В

Электрическая коптильня КПЭ-4 горячего копчения. Температурный диапазон: до 120°С. Мощность: 0,8 кВт. Решетка из нержавеющей стали. 4 уровня. Внутренний объем: 130 л.

9200.00грн. 9684.00грн.

Показано с 1 по 8 из 8 (всего 1 страниц)

Разработка и продвижение itop5.com

  • image
  • image
  • image
  • image
  • image