Коптильни

Коптильни

Копчение — одна из наиболее древних технологий обработки пищи, используемая едва ли не во всех кухнях мира. В современном ресторане, независимо от его концепции, печь-коптильня придется весьма кстати. Конечно, она не является предметом первой необходимости, как, скажем, плита, но только с ее помощью удастся придать блюдом характерный дымный аромат. Покупка такой коптильной печи поможет разнообразить меню, создавая копченые деликатесы по собственным рецептам, и избавиться от проблем, связанных с их закупкой на стороне. В печах-коптильнях (промышленные коптильни), варьируя температурный режим, можно с одинаковым успехом готовить рыбу, свиные рульки, ребрышки, морепродукты, колбаски, сыры и даже овощи. В качестве «топлива» используется мелкая щепа дуба, ольхи, яблони, груши, вишни, черемухи или смородины, которую предварительно вымачивают в спиртовом настое на травах. Еще больше расширить палитру вкусовых нюансов позволяют различные ароматические добавки, специи и маринады. Современные коптильные аппараты готовят продукты методом холодного и/или горячего копчения. В любом случае обработка производится при невысоких температурах, продукт не подвергается воздействию иссушающих потоков воздуха и практически не теряет в весе/

Сравнение товаров (0)

Коптильня на печь-гриль (хоспер) серии BQ-4H

Габаритные размеры - 990х976х533 мм. Материал - нержавеющая сталь

29321.00грн. 30864.00грн.

Коптильня на печь-гриль (хоспер) серии BQB-1, BQS-1, BQM-1, BQMS-1

Габаритные размеры - 640х570х532 мм. Размер решетки - 420х490 мм. Вес - 44 кг. Материал - нержавеющая сталь

19095.00грн. 20100.00грн.

Коптильня на печь-гриль (хоспер) серии BQB-2, BQS-2, BQM-2, BQMS-2

Габаритные размеры - 740х570х532 мм. Размер решетки - 520х490 мм. Вес - 50 кг. Материал - нержавеющая сталь

20680.00грн. 21768.00грн.

Коптильня на печь-гриль (хоспер) серии BQB-3, BQS-3, BQM-3, BQMS-3

Габаритные размеры - 990х570х532 мм. Размер решетки - 770х490 мм. Вес - 65 кг. Материал - нержавеющая сталь

24499.00грн. 25788.00грн.

Коптильня с гидрозатвором КП-Г- 2-250х250х240 ТМ КИЙ-В

Мини коптильня для рыбы, мяса. Гидрозатвор. Две решетки из нержавеющей стали.

2118.00грн.

Коптильня с гидрозатвором КП-Г-2-440х290х240 ТМ КИЙ-В

Мини коптильня для рыбы, мяса. Гидрозатвор. Две решетки из нержавеющей стали.

2736.00грн.

Коптильня с гидрозатвором КП-Г-5- 440х290х440 ТМ КИЙ-В

Мини коптильня для рыбы, мяса. Гидрозатвор. Решетка из нержавеющей стали на 5 уровней.

4862.00грн. 5118.00грн.

Коптильня электрическая Helia Smoker 24

Холодное и горячее копчение. Материал корпуса: нержавеющая сталь. Габариты: 450х450х290 мм. Размеры камеры: 350х420х290 мм. Количество уровней: 2. Вместимость: 7 кг. Диапазон температур: 0 °С - 250 °С. Емкость для опилок. Решетки: 2. Мощность: 1,5 кВт. Напряжение: 220 В.

36304.20грн. 40338.00грн.

Коптильня электрическая Helia Smoker 48

Холодное и горячее копчение. Материал корпуса: нержавеющая сталь. Габариты: 450х850х350 мм. Размеры камеры: 350х830х290 мм. Количество уровней: 2. Вместимость: 14 кг. Диапазон температур: 0 °С - 250 °С. Емкость для опилок. Решетки: 3. Мощность: 2,5 кВт. Напряжение: 220 В.

46801.80грн. 52002.00грн.

Коптильня электрическая КПЭ-2 ТМ КИЙ-В

Электрическая коптильня КПЭ-2 горячего копчения. Температурный диапазон: до 120°С. Мощность: 0,8 кВт. Решетка из нержавеющей стали. 2 уровня. Внутренний объем: 75 л.

8579.00грн. 9030.00грн.

Коптильня электрическая КПЭ-3 ТМ КИЙ-В

Электрическая коптильня КПЭ-3 горячего копчения. Температурный диапазон: до 120°С. Мощность: 0,8 кВт. Решетка из нержавеющей стали. 3 уровня. Внутренний объем: 100 л.

8687.00грн. 9144.00грн.

Коптильня электрическая КПЭ-4 ТМ КИЙ-В

Электрическая коптильня КПЭ-4 горячего копчения. Температурный диапазон: до 120°С. Мощность: 0,8 кВт. Решетка из нержавеющей стали. 4 уровня. Внутренний объем: 130 л.

9473.00грн. 9972.00грн.

Печь-коптильня ТМ UNIT для горячего копчения

Коптильня ТМ UNIT предназначена для горячего копчения мяса, сала, рыбы, сыра и др.

0.00грн.

Показано с 1 по 13 из 13 (всего 1 страниц)

Разработка и продвижение itop5.com

  • image
  • image
  • image
  • image
  • image