Холодильные шкафы

Холодильные шкафы

Шкаф холодильный предназначен для хранения скоропортящихся продуктов и напитков. Шкафы холодильные используются на предприятиях общественного питания и относятся к принципиально важным элементам оборудования для ресторанов. Шкаф холодильный представлен с различными видами дверей: стеклянными и металлическими. Конструкции оборудования выполняются из оцинкованной окрашенной стали.

Такое холодильное оборудование два типа охлаждения:

  • динамическое (холодный воздух постоянно находится в движении) — его обычно используют для хранения продуктов в упаковке;
  • статическое (воздух охлаждается и больше не перемещается) — в нем хранят полуфабрикаты и кулинарную продукцию.
Холодильные шкафы бывают двух видов:

  • шкафы-витрины — в них хранят и демонстрируют продукты в открытом доступе для покупателей и клиентов. В динамических температура поддерживается во всем объеме шкафа и не нарушается даже при частых открытиях;
  • закрытые — они находятся в подсобных помещениях и на складе, в них только хранят скоропортящиеся продукты. Имеют разное количество секций, что очень удобно, потому что санитарные нормы не допускают хранение разных продуктов в одном холодильнике. Холодильные агрегаты могут в них располагаться по-разному, каждый имеет свои преимущества: при верхнем расположении шкаф можно поставить плотно к стене, потому что тут хорошая циркуляция воздуха, при нижнем агрегат лучше переносит жару. Высота полок может меняться, есть автоматический оттаиватель. Имеются динамические и статические модели.

Источник: http://vkusologia.ru/osnashhenie/xolodilnoe/
витрины — в них хранят и демонстрируют продукты в открытом доступе для покупателей и клиентов. В динамических температура поддерживается во всем объеме шкафа и не нарушается даже при частых открытиях, здесь можно переставлять полки на разную высоту по необходимости. Как правило, такие шкафы имеют электронный блок управления. Если шкафы статические, то переставить полки невозможно; закрытые — они находятся в подсобных помещениях и на складе, в них только хранят скоропортящиеся продукты. Имеют разное количество секций, что очень удобно, потому что санитарные нормы не допускают хранение разных продуктов в одном холодильнике. Холодильные агрегаты могут в них располагаться по-разному, каждый имеет свои преимущества: при верхнем расположении шкаф можно поставить плотно к стене, потому что тут хорошая циркуляция воздуха, при нижнем агрегат лучше переносит жару. Высота полок может меняться, есть автоматический оттаиватель. Имеются динамические и статические модели.
Источник: http://vkusologia.ru/osnashhenie/xolodilnoe/
Источник: http://vkusologia.ru/osnashhenie/xolodilnoe/

Такое оборудование принято разделять на две группы: динамическое (холодный воздух постоянно находится в движении) — его обычно используют для хранения продуктов в упаковке; статическое (воздух охлаждается и больше не перемещается) — в нем хранят полуфабрикаты и кулинарную продукцию. Холодильные шкафы бывают двух видов:
Источник: http://vkusologia.ru/osnashhenie/xolodilnoe/

Разработка и продвижение itop5.com

  • image
  • image
  • image
  • image
  • image